Enogastronomia > Giacimenti gastronomici:vere opere d'arte
I prodotti tipici marchigiani, magari pochi per quantità, sono fra i migliori che il mercato conosca.
Il legame fra recupero del passato, nuove tecniche e conservazione dell’ambiente, ha nelle Marche una delle principali interpreti, infatti i prodotti dell’agricoltura sono coltivati nel rispetto dell’ambiente e del consumatore, che oggi esige sapori, gusti e salubrità ai massimi livelli.
I prodotti di questa terra hanno proprietà organolettiche molte volte superiori dal momento che non sono soggetti a interventi chimici di sintesi, nel rispetto dei cicli naturali.
La Regione Marche ha cercato di valorizzare e tutelare la propria produzione utilizzando tutti gli strumenti messi a disposizione dalla normativa comunitaria e nazionale, volta anche a premiare il lavoro dei tanti produttori di tipicità che operano nel rispetto dell’ambiente.
